Pelatihan Tepung Mokaf IPB University untuk Pemberdayaan Ekonomi Perempuan

Dalam pelaksanaannya, pelatihan ini menyasar kelompok perempuan sebagai motor penggerak ekonomi keluarga. Sebanyak 21 peserta perempuan yang tergabung dalam Rumah Keluarga Indonesia (RKI) Bogor turut ambil bagian secara aktif. Kelompok RKI Bogor ini berada di bawah kepemimpinan Wiwit Munggarani. Melalui keterlibatan aktif kelompok perempuan ini, program diharapkan dapat memberikan dampak langsung pada peningkatan keterampilan praktis yang bernilai ekonomi tinggi bagi rumah tangga di wilayah Bogor dan sekitarnya.

Baca Juga

Tragedi Cali 1956 dan Misteri Ledakan Dinamit yang Meruntuhkan Kekuasaan Jenderal Kolombia

Acara pelatihan ini dibuka secara resmi oleh Rokhani Hasbullah selaku Kepala Divisi Teknik Biosistem IPB University. Dalam sesi pemaparan materi, Nanik Purwanti yang merupakan dosen di Divisi Teknik Biosistem membagikan pengetahuannya mengenai prospek bisnis tepung mokaf. Ia menjelaskan secara rinci tentang peluang usaha pembuatan berbagai produk pangan olahan berbasis mokaf, seperti mi, cookies, kue, roti, hingga produk makanan bebas gluten (gluten-free). Penjelasan ini membuka wawasan baru bagi peserta mengenai luasnya pasar produk olahan singkong yang belum tergarap optimal.

Tidak hanya dibekali dengan teori bisnis, para peserta juga diajak untuk melihat dan mempraktikkan proses produksi secara langsung. Ketua Kelompok Tani Setia, Ujang, mendemonstrasikan metode pembuatan tepung mokaf yang bersih dan higienis kepada seluruh peserta. Setelah memahami proses pembuatan tepungnya, para peserta yang didampingi oleh tim dosen langsung mempraktikkan pengolahan tepung mokaf menjadi produk konsumsi. Mereka mengolah bahan tersebut menjadi mi ayam mokaf serta cookies sehat yang aman dikonsumsi oleh penderita celiac karena sifatnya yang bebas gluten.

Baca Juga

Kebakaran Mobil di SPBU Cemplang Bogor, Kronologi dan Kondisi Korban

Inisiatif pelatihan ini mendapat sambutan yang sangat positif dari parlemen setempat. Anggota DPRD Kota Bogor, H.M. Dody Hikmawan, menyampaikan apresiasinya pada hari Jumat, 10 Juli 2026. Menurut Dody, tepung mokaf memiliki prospek yang sangat cerah sebagai alternatif pengganti tepung terigu impor, sekaligus menjadi instrumen penting untuk menaikkan nilai jual komoditas singkong yang banyak diproduksi oleh para petani lokal. Dukungan legislatif ini memperkuat urgensi pengembangan produk lokal demi ketahanan pangan daerah.

Sebagai tindak lanjut dari pelatihan ini, peluang pengembangan kapasitas peserta tidak berhenti di tingkat desa saja. Rokhani Hasbullah, yang juga mengemban amanah sebagai Wakil Kepala bidang Inkubator Bisnis dan Kemitraan Industri Science Techno Park (STP) IPB University, menawarkan kesempatan berharga kepada para peserta. Mereka dipersilakan untuk memperdalam keahlian dan keterampilan teknis mereka lebih lanjut di Teaching Industry STP IPB. Fasilitas ini diharapkan dapat menjadi jembatan bagi kelompok perempuan pelaku usaha mikro untuk naik kelas ke skala industri yang lebih profesional.